L'Agriculture Biologique
La référence
le
Logo AB
Un signe de qualité
pour les produits Biologiques Français
Un peu d'histoire
Si les années 20 ont vu se développer les premières tendances de l'Agriculture Biologique en France et en Europe, c'est seulement 60 ans plus tard que l'Agriculture Biologique a été officiellement reconnue par le ministère de l'agriculture.
Entre temps de nombreux mouvements tel que Nature et Progrès, le mouvement bio dynamique, ont apporté une pratique, une expérience qui ont permis à l'agriculture biologique de poser ses fondements : règles agronomiques et de transformation précises, respect d'un cahier des charges strict, contrôle de cet engagement par un tiers indépendant.
En 1981, un règlement national définit l'Agriculture Biologique.
En juin 1991, le règlement européen (texte n°2092/91) définit les règles de production biologique pour les végétaux et instaure un contrôle de certification obligatoire pour les producteurs et les transformateurs de produits biologiques.
En Juillet 1999 paraît l'extension du règlement aux productions animales au Journal Officiel. Elle sera appliquée à partir du 24 août 2000 et immédiatement en ce qui concerne l'interdiction de présence d'OGM (Organismes Génétiquement Modifiés) dans tous les produits biologiques
Le choix d’une qualité
L’agriculture biologique cherche avant tout à penser la production agricole dans sa globalité.
Depuis le producteur jusqu’au consommateur, tous les acteurs de la filière bio s’attachent à éviter les gaspillages en utilisant des procédés de recyclage, en privilégiant les énergies et les produits non polluants.
Elle se veut respectueuse de la complexité des équilibres naturels afin d’offrir à l’homme des aliments sains et adaptés à ses besoins.
Tous les membres de la filière bio tendent à tisser des rapports de solidarité entre eux et vous, mais aussi à mettre en place un dialogue avec ceux qui dans le monde entier ont pris conscience de l’importance de ce choix.
i Comment reconnaître un produit biologique ?
Le logo
garantit qu’un aliment contient au minimum 95% d’ingrédients
venant de l’agriculture biologique.
C’est l’unique garantie d’un achat biologique. Le logo est la propriété du Ministère de l’Agriculture.
L’étiquetage des produits issus de l’agriculture biologique est soumis à des règles spécifiques selon le pourcentage d’ingrédients bio.
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Bio à plus de 95%
La mention « agriculture biologique « peut être utilisé pour la dénomination de vente.
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Bio à plus de 70%
La mention « agriculture biologique » n’est pas autorisée. L’étiquette indiquera, par exemple : « 70% des ingrédients d’origine agricole ont été obtenus selon les règles de l’agriculture biologique « .
i Le contrôle et la certification
La mention de l’organisme de certification est obligatoire sur tous les produits issus de l’agriculture biologique. Les plans de contrôle sont revus annuellement par les comités de certification. L’objectif est de s’assurer que les opérateurs respectent parfaitement l’engagement à appliquer les référentiels en vigueur, signé lors de leur habilitation.
De nombreux contrôles sont effectués chaque année chez les producteurs et les transformateurs, pour s ‘assurer qu’il respectent bien le cahier des charges établi par l’Europe. En cas de fraudes, de lourdes sanctions seront prises soit par la suspension de la licence de production, soit même par suppression de cette licence. D'autre part, chacun des produits possède un certificat qui atteste qu'il peut bien être porteur du logo AB. Ainsi la licence autorise un producteur à fabriquer ou produire des produits biologiques et le certificat atteste qu'un produit répond aux normes des cahiers de charges: ingrédients, procédé de fabrication, étiquetage.
Où trouver les produits BIO ?
Les magasins d’alimentation naturelle vous permettent de retrouver des coûts et des services correspondant à ceux des petits détaillants de quartiers, la qualité Bio en plus.
Vous les trouverez également sur les marchés biologiques qui sont très nombreux en France, ainsi vous privilégiez le côté fraîcheur de vos achats et le contact direct avec les producteurs.
De plus de très nombreuses coopératives Bio vous proposent des solutions commerciales alternatives et vous offrent un choix de produits important.
Enfin, certaines chaînes de grande distribution ont fait le choix d'implanter des rayons de produits biologiques.